O nás

Píše se rok 2020. Já, kufr, letenka na Madeiru a představa studentského dobrodružství. Erasmus jak má být – slunce, oceán, noví přátelé a… spousta dobrého jídla. Netušil jsem ale, že si z té cesty nepřivezu jen zážitky, ale i celoživotní vášeň – pro parmezán.

Na Madeiře jsem poznal Alinu, kamarádku z Itálie, která už tehdy tušila, že Itálie bez sýra je jako pizza bez těsta. O dva roky později mě přijela navštívit do Čech a jako pravá Italka přivezla dárek – celé kilo parmezánu. Když jsem ho viděl, říkal jsem si: „Proboha, co s tím budeme dělat?“ Byli jsme tehdy zvyklí kupovat parmezán po 100 gramech a teď mi leželo na stole kilo sýrového zlata.

Jenže… ten sýr byl neuvěřitelný. Aromatický, máslový, zralý tak akorát. Začali jsme si ho krájet jen tak k filmu, ke sklence vína, nebo prostě „na chuť“. A než jsem se nadál, po třech týdnech bylo kilo pryč. A mně zbyla jen otázka: „Kde to koupím znovu?“

Alina mě s radostí spojila přímo s Elenou z výrobny. Od té chvíle jsem začal parmezán objednávat. Nejprve jen pro sebe, pak pro rodinu, přátele, kolegy… až se ze „sýrového dárku“ stal malý rituál. Po třech letech neutuchajícího zájmu, kdy se z mých malých objednávek pro rodinu a kamarády postupně stávaly větší a větší dodávky, až jsem nakonec objednával 75 kilo parmazánu najednou, jsem si řekl: „Proč to nedopřát i dalším?“

A tak vznikl tenhle e-shop. Z přátelství, náhody a jednoho poctivého italského sýra. Dnes už nechodím po Madeiře, ale zato rozvážím radost lidem, kteří milují poctivou chuť. Protože parmezán, který mě kdysi ohromil, teď může ohromit i vás.